Часник пролежить хоч вічність і не згниє: зберігайте його не в солі і не в борошні (зберігається в квартирі до травня як свіжий)
Чому часник на кухні так швидко «вмирає»? Цей вельми вибагливий овоч чутливий до вологи, світла, перепадів температури, відсутності циркуляції повітря. В холодильнику і поліетиленовому пакеті він стає м’яким, на світлі – росте, від надлишку вологи чорніє і зморщується. Можна зберегти часник свіжим, як з грядки, всю зиму? Так, можна. Мінімум до літа, максимум – до нового врожаю. Самий популярний у народі спосіб збереження часнику – у трилітровій банці з сіллю або в борошні. Виходячи з свого власного досвіду, можу сказати, що зберегти очищені зубчики в банку з сіллю неможливо. Сіль…
Read More